O-JOLLEN WEISSWEIN

die älteste und wohl erfolgreichste 'weinsorte' wiens, entstanden aus der tradition einer durchmischung der reben zum schutz vor wetterbedingten ernteausfällen. 

beim wiener gemischten satz sind mindestens drei rebsorten vorgeschrieben, der größte anteil darf die hälfte nicht übersteigen, der dritte teil muß mindestens ein zehntel betragen. die verschiedenen traubensorten müssen stock an stock in einem weingarten auf wiener stadtgebiet wachsen und gemeinsam geerntet und vergoren werden. 

unsere vorstellung vom wiener gemischten satz ist ein leichter wein, der ein unkompliziertes trinkvergnügen bereitet. die zusammensetzung der rebsorten und ein entsprechender erntezeitpunkt lässt uns jedes jahr einen betont zartfruchtigen wein, leicht prickelnd und mit belebender säure keltern.

wiener gemischter satz DAC 2022 BIO

stammersdorf alk: 12,2 % vol, rz: 1,0 g/l, > säure: 6,5/l trocken 

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O-JOLLEN ROTWEIN

dieser wein ist die rote ergänzung zum wiener gemischten satz.

der schnitt (umgangssprachlich für cuvèe) wird aus den besten trauben aller unserer lagen zusammengestellt. das schnittfass wird jedes jahr um den anteil der gefüllten flaschen wieder aufgefüllt, es bleibt daher immer ein teil vom grundwein im keller liegen. der sortenspiegel variiert, immer dabei ist zweigelt, cabernet sauvignon, pinot noir und blauburger. 

je nach jahrgang entsteht ein rotwein mit mittlerem körper, am gaumen weich und geschmeidig, mit einer nase nach roten beeren.

wiener roter schnitt

ried: die besten von wien 

alk: 12,5% vol, rz: 1,0 g/l, säure: 5,0g/l trocken

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